La linea alimentare di Demar Distribuzioni
La nostra linea di prodotti alimentari tipici sardi, pensata per il canale Ho.Re.Ca.
Cosa trovi nella nostra selezione
Salumi, formaggi e pane carasau sardi selezionati per il canale Ho.Re.Ca.: sfoglia le categorie qui sotto o usa i filtri per andare dritto a quella che ti interessa.
Salumi e affettati tipici
Una selezione di salumi sardi lavorati secondo la tradizione: dal prosciutto crudo dolce alla coppa stagionata, dalla pancetta al guanciale, fino alle salsicce sarde in sei varianti. Pezzi interi o già affettati, pronti per il tagliere o per il servizio in sala.
Nel nostro assortimento
Coscia di cinghiale
Salume tipico ottenuto dalla coscia del cinghiale, sottoposta ad affumicatura secondo la tradizione. Circa 2 kg.
Coppa stagionata
Salume insaccato di suino, ottenuto da carni selezionate con cura e stagionato. Circa 1,5 kg.
Prosciutto crudo dolce
Salume tipico italiano ottenuto dalla salatura a secco della coscia del maiale. Circa 2 kg.
Pancetta di suino
Colore rosso intenso e striature bianche. Circa 1,3 kg.
Mustela di suino
Salume di forma allungata ottenuto dal controfiletto di suino adulto, aromatizzato e stagionato. Circa 1,2 kg.
Guanciale
Ricavato dalla gola del maiale, percorso da venature magre e da un pregiato strato di grasso. Circa 1,5 kg.
Salsicce sarde
Disponibili in sei varianti: Campidanese, al Mirto, al Tartufo, al Ginepro, di Cinghiale e di Pecora. Confezioni da 400 g.
Lardo al mirto
Lardo tipico di salumeria, da suini allevati per garantire il giusto spessore, aromatizzato al mirto sardo. Circa 2,5 kg.
Coscia di pecora
Salume ottenuto dalla lavorazione della coscia di pecora, salata e stagionata secondo la tradizione sarda. Circa 2 kg.
Formaggi tipici sardi
Formaggi sardi di diversa stagionatura, dal Pecorino/Caprino “San Gabriele” più delicato fino all’“Oro di Sardegna” stagionato 8 mesi. Perfetti per il tagliere e per il servizio in sala, con anche il raro Callu de crapittu disponibile su prenotazione.
Nel nostro assortimento
Pecorino/Caprino "San Gabriele"
Formaggio di latte ovino/ovino-caprino, caglio di vitello, stagionato minimo 5 mesi. Circa 1,2 kg.
Pecorino "Il Nostro Tesoro"
Formaggio di latte ovino, stagionato minimo 5 mesi. Circa 1,4 kg.
Pecorino "Oro di Sardegna"
Formaggio di latte ovino, stagionato minimo 8 mesi. Circa 1 kg.
Pecorino al tartufo "Il Re dei Mori"
Formaggio di latte ovino al tartufo, stagionato minimo 120 giorni. Circa 800 g.
Callu de crapittu
Formaggio raro ottenuto dal latte di capra, lavorazione tradizionale. Confezioni da 400 g.
Pane Carasau
Pane tradizionale e artigianale a sfoglia sottile, con lievitazione naturale — cotto secondo l’antica tecnica della carasatura, senza attrezzature industriali. Disponibile in confezioni da 500 g o 1000 g, oppure già pronto per il servizio diretto in tavola.
Nel nostro assortimento
Pane carasau
Sfoglie sottili di pane carasau sardo, croccante e leggero. Confezioni da 500 g o 1000 g.
Servizio in tavola
Pane carasau pronto per il servizio in sala, in abbinamento a salumi e formaggi.
Il gusto autentico della Sardegna, per la tua attività
Sa Tentatzioni raccoglie una selezione di salumi, formaggi e pane carasau di produttori sardi, distribuita da Demar Distribuzioni con la stessa logistica affidabile già al servizio di bar, ristoranti, hotel e attività Ho.Re.Ca. in tutta la Sardegna. Prodotti autentici, pensati per chi vuole portare in tavola un pezzo vero di territorio.
Curiosità dalla Sardegna
Pane Carasau, l'origine
Il nome deriva dal verbo sardo carasare, tostare: la doppia cottura che rende il pane croccante e ne permette una conservazione lunghissima — il pane che accompagnava i pastori durante la transumanza.
La Salsiccia Sarda
Il salume più iconico dell'isola, riconoscibile dalla forma a ferro di cavallo: carne di suino tritata a grana media, sale, pepe e un tocco di finocchietto selvatico o anice.
La Pancetta, Sa Prentza
Tesa, non arrotolata, ricoperta da un generoso strato di pepe nero o peperoncino — spesso lasciata stagionare vicino al camino, per un leggero sentore di fumo di legna.
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